- Kolbász
A Gazda töltelékek, húsáruk nem nagyipari egalizált áruféleségek, hanem manufakturális módszerekkel részben kézzel készített termékek. A feltüntetett tömeg adatok tájékoztató jellegűek és a beszállított alapanyagok méret eltérései alapján és a kézi gyártás miatt változhatnak 10-15%-ot. (pl: töltelékes áruk bélátmérőjének, hosszának különbözősége, a füstölt húsok formázása, eredeti nyers hús alapanyagok különböző méretei, hosszú száradási-érlelési időtartamok miatt. ) Függesztve, 20 °C alatt javasoljuk tárolni! Hűtőszekrényben tároláshoz javasoljuk a zárt dobozban tárolást mert a hűtő nagyon gyorsan kiszáríthatja. 1 db kb. 0, 6 kg és 40-42 cm. Az adatok tájékoztató jellegűek és a méretek, tömegek a kézi gyártási technológia következtében változhatnak 10-20%-ot! A megadott ár irányár, tényleges ár a súly változásának következtében 10-20%-ot változhat. Rendelés vissazigazolás esetén tájékoztatjuk a pontos árról is.
Kolbász
A szarvashús igazi fejedelmi étek évszázadok óta, minden formája keresett csemege. A szarvashús alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú, rendkívül értékes, egészséges és ízletes hús, ennek köszönheti magas presztízsét. A szervaskolbászaink külonleges ízúket a vadon élő szarvas húsának sajátos zamata, a hagyományos receptúra, és elkészítési mód együttesének köszönhetik! Vendégvárásra, ajándéknak is kiváló! Termékeink a legmagasabb minőséget képviselik, adalékanyagot nem tartalmaznak! A szarvasok haza erdeinkben nevelkedtek! 2 terméket találtam.
Amikor betöltöttük az összes kolbászt, vegyünk elő egy magas falú sütőedényt. Rakjuk bele a kolbászt, tegyünk mellé két ág rozmaringot, és öntsük fel borral, úgy, hogy félig ellepje. 180°C-on (közepes fokozaton), körülbelül 30 percig sütjük a kolbász egyik oldalát, majd megfordítjuk, és tovább sütjük 30 percig a másik oldalán is. Az áfonyát a mézzel, körülbelül 4-5 perc alatt összemelegítjük a tűzön addig, amíg a szemek már könnyen szétmennek, és levet engednek. A mustármagokat 1 dl vízben 4 ek. borecettel és 2 ek. olívaolajjal 15 percet állni hagyjuk. Botmixer segítségével összepürésítjük a magokat, ekkor hozzáadjuk az áfonyát. Gyönyörű lila színű mustárt kapunk még egy kis turmixolás után! Ha valakinek túl csípős a friss mustár, akkor érdemes a tűzön kicsit átmelegíteni, így veszít az erejéből. A borból kiemelt kolbász mellé kínáljuk a szokatlan lila színű mártogatóst. Nagyon egyedi ízvilágú, és ízletes lesz a végeredmény! Megjegyzés
Saját készítésű kolbászkák számtalan formában kerülnek az asztalra nálunk.
- Szarvas kolbász recept youtube
- Szarvas kolbász recept 1
- Adventi koszorú története
- Mennyei szarvaskolbász recept egyszerűen – Egy Kalappal | Ételek, Kolbász, Receptek
- 50languages magyar - angol UK kezdőknek | Melléknevek 2 = Adjectives 2 |
Hozzávalók
Hozzávalók:
1 kg szarvashús (karaj vagy comb)
3 fej hagyma
2 csokor petrezselyem
2 babérlevél
12 szem bors
citromhéj
10-15 dkg füstölt szalonna
0, 5 dl olaj
2 dl tejföl
só
Elkészítés
Elkészítés: A húst gondosan megmossuk, megtisztítjuk, 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk, enyhén kiverjük. Egy tálba rétegezzük a húst a petrezselyemmel és a felkarikázott hagymával. Fölforralunk 1 liter vizet, beledobjuk a babérlevelet, a borsot, és a citromhéjat, ízlés szerint sózzuk, ha kihűlt, a húsra öntjük, és 1-2 napig hűtőben lefedve, időnként rázogatva érleljük. Sütés előtt a húst kivesszük a pácléből, szárazra töröljük, megtüzdeljük szalonnacsíkokkal, és a felhevített olajon, erős tűzön mindkét oldalát megsütjük, majd egy kevés leszűrt páclével felöntjük, és lassú tűzön, mindig egy kevés páclével pótolva a levét, puhára pároljuk. Tejföllel meglocsolva párolt petrezselymes rizzsel tálaljuk. Kinyomtatom
Szakácskönyvbe
Értékelem
Elküldöm
Ezek is érdekelhetnek
Ajánlatok
Friss receptjeink
Hasonló Receptek
X
Próbáld ki az alábbiakat!
A Tóalmási szarvaskolbász csípős változatát azoknak ajánljuk, akik a magyaros ízek pikánsabb változatát részesítik előnyben. Tulajdonságok félszáraz, hagyományos érlelésű, kőfüstölőben füstölt termék Összetevők: szarvashús 70%, sertésszalonna, fűszerek, nátrium-nitrit, étkezési só, természetes füst Csomagolás minőségét megőrzi (nap)*: sértetlen csomagolásban 45 nap Kiszerelés: lédig, csomagolva Szállítási és tárolási hőmérséklet (°C): száraz, hűvös helyen Vissza a tetejére
Nézzük is először mit tud ez a Gyulai szarvas kolbász? Rendkívül szimpatikus, hogy az összetevők között az első a szarvas színhús – öröm a köbön gondoltam. Van még benne szalonna, só, fűszerek is természetesen, hagyományos szárításos érleléssel készült. 100 g késztermék 105 g szarvas színhús és 44 g szalonna felhasználásával készült. A csomagoláson ígért "extra csípős" jelző miatt én nem is mertem megkóstolni, nem nagyon bírom az ilyesmit, így inkább a fiúknak kitalált előételnek szántam, nekünk lányoknak meg mást találtam ki. A fiúk bánatára és a lányok örömére azonban kiderült, hogy épp, hogy csak csípős. Sőt, még a pokolian csípős hegyes erős paprikából se sikerült erőset választani. Most akkor jöjjön, hogy mit és hogyan csináltam, nem egy bonyolult recept, inkább csak összeszerelésről van szó. Körözöttből volt egy kevés, amit tegnapról maradt, így még könnyebb dolgom volt ezúttal. Amúgy ha tovább egyszerűsítenéd a dolgod, a Nádudvarinak van finom kész körözöttje, azt bátran javaslom.
Vadpástétom - db - 180 g
A vadpástétom vaddisznó belsőségekből, mangalica tokaszalonnából és vaddisznóhúsból készül. A krémes állagú pástétom szerencsendióval, fehér és fekete borssal, korianderrel és hagymával van fűszerezve. Termékünket hőkezeléssel tartósítjuk. Szendvicsek készítéséhez ajánljuk. ÖSSZETEVŐK: Mangalica tokaszalonna 25%, vaddisznóhús, vaddisznómáj 16%, bőrke, étkezési só, fűszerek, állati fehérje, szójafehérje, szőlőcukor, stabilizátor: guargumi, ízfokozó: nátrium-glutamát, antioxidáns: nátrium-aszkorbát, cukor, tartósítószer: nátrium-nitrit, vanillin aroma.
- Tepsiben suelto csirkecomb en
- Jófogás szoba